Project Description

CYRIELLE

Eleveuse à Jetterwiller (Bas-Rhin)

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Défiscalisable à hauteur de 66%

MON HISTOIRE

Je m’appelle Cyrielle, j’ai 23 ans et je me suis installée sur l’exploitation familiale en décembre 2018. Notre exploitation est à dominance laitière avec un petit atelier d’engraissement de nos veaux mâles, en veaux de lait directement vendus à des bouchers.

Nous avons une petite surface de 30 hectares, qui sont à 95% en herbe. Nous avons un cheptel d’environ 180 bêtes dont 80 laitières. Nous pratiquons l’agriculture raisonnée sur nos cultures et le choix de passer nos surfaces tout en herbe permet également la réduction des produits phytosanitaires.

Au sein de notre troupeau je commence à pratiquer l’aromathérapie et nous évitons au maximum les traitements antibiotiques en faisant du préventif.
Notre troupeau de vaches en grande partie composé de Montbéliardes est pour moi une petite particularité à mettre en avant.

MON PROJET

A la suite de mon installation, j’ai décidé de monter ma fromagerie sur notre exploitation. J ’ai une formation fromagère et j’ai travaillé deux années au sein d’une fromagerie fermière. Mon objectif est de transformer 50 000 litres de lait par an en fromage.


UTILISATION DES DONS

Les fonds collectés me serviront à développer l’atelier de création de fromages fermiers sur l’exploitation.