Un vin bio est un vin dont les raisins sont issus de l’agriculture biologique, c’est à dire cultivés sans produits de synthèse. Les vins bios intègrent également un cahier des charge de vinification exigeant (ex: teneur maximale en sulfites). La production de raisin bio est un réel challenge agronomique, elle présente beaucoup de défis techniques comme:

• la bonne gestion du sol et des mauvaises herbes (désherbage mécanique des adventices, lutte contre l’érosion des sols …)
• la gestion de la santé des vignes (fertilisation organique naturelle, conduite de la culture intelligente …)
• la protection contre les maladies: les vignes sont particulièrement sensibles aux maladies et parasites (utilisation de cuivre et soufre)

L’utilisation de cuivre dans la viticulture bio, bien qu’encadrée (6kg/ha max), est controversée. On retrouve en effet des traces de ce minéral toxique dans les sols, les nappes d’eau et parfois même le vin. Une utilisation raisonnée de cette substance est donc de rigueur. D’autre part, l’INRA et d’autres instituts de recherche expérimentent des solutions pour se passer de cuivre dans le contrôle des maladies des vignes (biocontrôle, conduite de la culture, résistance variétale…).

Avec les bons conseils de mon fils Lucas, nous allons démarrer prochainement la transition à l’agriculture biologique d’une partie de nos terres. Nous opérons une conversion progressive pour avoir le temps de tester les nouvelles pratiques de culture de nos vignes puis les appliquer à terme à l’ensemble de l’exploitation !

L’investissement pour une telle conversion représente environ 30 000€: 20 000 € de trésorerie liée à la perte de rendement sur les pieds concernés par la transition et 10 000€ d’investissement dans un matériel de travail du sol intercep (entre les pieds de vignes).

Cet outil est primordial car il permet de désherber le sol sans utilisation de produits chimiques dans un espace difficile d’accès! Avec votre aide, nous serons en mesure d’acheter cette machine, de produire des raisins propres et de proposer un vin bio de qualité d’ici 3 ans !